Poké Bowl met kip en kikkererwten

Ik heb een heel lekker, gezond, snel en simpel recept voor jullie: een poké bowl met kip, kikkererwten, hummus en groenten. Ik hoor jullie al denken.. dit is toch geen bowl? Dat klopt, mijn kommetjes waren te klein om het hele gerecht in te krijgen, vandaar dat ik het op een bord heb gedaan. Ik moet dus op zoek naar nieuwe, grotere kommen! Deze “bowl” heeft een Oosters tintje want het is gekruid met komijn, kerrie en wordt geserveerd met hummus. Ik houd er wel van, jullie ook?

Traditionele hummus

Hummus is echt mijn favoriet! Het is zo veelzijdig. Je kunt het als dip gebruiken, maar het is ook heerlijk als broodbeleg. Ik at voor het eerst hummus toen ik een paar jaar geleden in Tunesië Arabisch studeerde. Ik was meteen verkocht! Toen ik weer thuis was, ging ik meteen op zoek naar hummus. De hummus in de winkel was wel lekker, maar niet zo lekker als die ik in Tunesië had gegeten. Ik wilde het daarom zelf maken. Het bleek super simpel. Sindsdien eet ik alleen nog maar zelfgemaakte hummus, zonder onnodige toevoegingen.