Havermoutcake met appel

In januari heb ik voor het eerst meegedaan met de Foodblogswap. Dat is hartstikke leuk. Foodbloggers maken dan een eigen variant op het recept van een andere foodblogger. Ik heb de havermout rabarber repen van Sandra gemaakt. Zij gebruikt in het originele recept rabarber en aardbei, maar ik heb gekozen voor appel en peer met kaneel en speculaaskruiden. Daarnaast is mijn versie iets meer een cake dan repen geworden en heb ik geprobeerd om het iets gezonder te maken. Ik heb het als ontbijt gegeten in plaats van de normale havermout, maar het is natuurlijk ook lekker als tussendoortje.  Lees verder

Advertenties

Gezonde appelcake met speculaaskruiden, vrij van geraffineerde suikers.

In het najaar gebruik ik graag speculaaskruiden in mijn baksels. Het hele huis ruikt dan zo lekker. In combinatie met appel is het helemaal heerlijk. Deze keer bakte ik een appelcake, die door de crunchy bovenkant ook iets wegheeft van een appeltaart. De cake is lekker simpel om te maken en zorgt voor niet al te veel afwas (altijd fijn, toch?). Hij is lekker als tussendoortje voor bij de koffie of thee, maar je kunt hem ook als ontbijt of toetje eten.

Lees verder