Mini cheesecakes ideaal als kersttoetje!

Ik maakte van de week deze gezonde mini cheesecakes. Ze zijn het lekkerst als je ze een dag eerder klaarmaakt. Toen bedacht ik me dat dit een ideaal kersttoetje is. Je maakt het de avond van tevoren en hoeft ze tijdens het kerstdiner alleen maar uit de koelkast te halen en te garneren. Dus weet je nog niet wat je gaat maken als toetje tijdens de kerst? Maak dan deze makkelijke en gezonde mini cheesecakes! Ook goed om de calorieën een beetje te beperken. Lees verder

Advertenties

Spruitenstamppot

Het heeft hier in Utrecht de afgelopen dagen heel hard gesneeuwd. Ik houd er stiekem wel van als ik de weg niet op hoef. Lekker wandelen door dat witte landschap, heerlijk! En als je dan thuiskomt een lekker warm kopje thee op de bank met een dekentje en je geliefden. En het is het ideale weer voor Hollandse pot. Want wat past er beter bij dit koude weer dan een goede stamppot met (vegetarische) rookworst? Ik ben de laatste twee jaar pas stamppot gaan waarderen, eerder lustte ik het niet echt. Mijn favoriete stamppot is spruitenstamppot, heerlijk! Vooral als mijn moeder het maakt. Daarom deel ik dit familierecept graag met jullie. Dus weet je nog niet wat je vanavond gaat eten? Probeer dan deze stamppot eens.

Lees verder

Ontbijttaart voor Kerst

Ik ben momenteel bezig met het bedenken van gezonde kerstrecepten. Tijdens kerst eten we vaak veel te veel en niet heel gezond. Ik dacht dat het leuk zou zijn om de dag goed te beginnen met een gezondere kersttaart van havermout. Deze taart is niet per se alleen voor de kerst, maar hoe leuk staat deze niet tijdens kerstochtend op tafel? De taart is genoeg voor 6 à 8 personen. Dus weet je nog niet wat je gaat ontbijten tijdens de kerst? Maak deze makkelijke en gezondere taart!

Lees verder

Warme winterse salade

In de zomer eet ik regelmatig salades. Het is zo gezond, simpel en snel klaar, ideaal gewoon. Daarnaast heb je bijna geen afwas (ik haat afwas) en kun je eindeloos blijven variëren. In de winter eet ik liever iets warms. Daarom maakte ik deze warme winterse salade. Het is net zo simpel als een gewone salade, alleen gaat het nog even de oven in. Net zo weinig afwas als met een gewone salade dus 😉

Lees verder

Traditionele hummus

Hummus is echt mijn favoriet! Het is zo veelzijdig. Je kunt het als dip gebruiken, maar het is ook heerlijk als broodbeleg. Ik at voor het eerst hummus toen ik een paar jaar geleden in Tunesië Arabisch studeerde. Ik was meteen verkocht! Toen ik weer thuis was, ging ik meteen op zoek naar hummus. De hummus in de winkel was wel lekker, maar niet zo lekker als die ik in Tunesië had gegeten. Ik wilde het daarom zelf maken. Het bleek super simpel. Sindsdien eet ik alleen nog maar zelfgemaakte hummus, zonder onnodige toevoegingen.

Lees verder