Gezonde suikervrije wafels

Ik vind wafels echt heel lekker. Daarnaast zijn ze super makkelijk om te maken. Het beslag is binnen no time klaar en daarna doet het wafelijzer het werk voor je. Ideaal! Ik had al een tijdje zin om wafels te bakken, maar ik had helaas geen wafelijzer (ik weet het, shame on me)! Nu heb ik eindelijk een wafelijzer, dus jullie kunnen binnenkort veel gezonde wafelrecepten van me verwachten. Deze keer maakte ik zoete wafelbakjes met een vulling van magere kwark en fruit. Je kunt het beslag uiteraard ook in een gewoon wafelijzer gebruiken.

Wat heb je nodig?

Voor 4 wafels:

  • 100 gram volkoren speltmeel
  • 2 theelepels (wijnsteen) bakpoeder
  • 1 theelepel (suikervrije) vanille aroma of de inhoud van een half vanille stokje
  • 3 eieren
  • 150 milliliter ongezoete amandelmelk (of andere (plantaardige) melk)
  • Optioneel: agavesiroop naar smaak (of een ander zoetmiddel naar keuze)

Voor de garnering:

  • 1 mango
  • 1 granaatappel (alleen de pitjes)
  • 8 eetlepels magere kwark

Extra nodig:

  • Wafelijzer
  • Olijfolie (of kokosolie) om het ijzer in te vetten

Hoe maak je de wafels?

 Vet het wafelijzer in met olijfolie.

  1. Verwarm het wafelijzer op stand 3 of 4.
  2. Meng het speltmeel en het bakpoeder in een kom.
  3. Voeg vervolgens de eieren, het vanille aroma en de agavesiroop toe en roer goed door.
  4. Daarna voeg je de amandelmelk toe aan het mengsel. Roer alles weer goed door elkaar. Is het mengsel iets te dik? Voeg dan nog wat amandelmelk toe.
  5. Als het wafelijzer warm is doe je het beslag erin.
  6. Je wafel is klaar als hij goudbruin is.
  7. Herhaal dit tot het beslag op is.
  8. Als je net als ik wafelbakjes hebt gebakken, vul je de bakjes met de kwark en het fruit. Als je platte wafels hebt gebakken, leg je de kwark en het fruit op de wafel.
  9. Eet smakelijk!

Heb je deze wafels gemaakt? Ik hoor graag van je wat je ervan vond!

Processed with VSCO with  preset

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s